INGREDIENTES

• 1 ½ taza de harina sin preparar

• 1 cucharadita de sal

• 3 cucharadas de azúcar

• 1 ¾ cucharaditas de polvo de hornear

• 2 huevos

• 3 cucharadas de mantequilla derretida

• 1 ¼ taza de leche fresca a temperatura ambiente

• Miel de maple en cantidad necesaria

Método

Cernir todos los ingredientes secos dos veces. Mezclar con los huevos, la mantequilla y la leche. Verter una gota de la masa en una plancha o sartén caliente para comprobar la temperatura (ni muy caliente ni muy fría).

Echar un cucharón de masa en la plancha en forma redondeada y cocinar los panqueques por los dos lados. Apilar los panqueques de tres en tres y servir con miel de maple caliente. Salen aproximadamente diez panqueques de 10 cm de diámetro cada uno.